日本でおすすめの特殊包丁 5選

商品説明

• ※藤寅作(FU品番)は幅広い流通向けの量産品アイテムとなります。
• サイズ:全長275mm(刃渡り150mm)
• 材質:芯材/コバルト合金鋼、側材/13クロームステンス、ハンドル/積層強化材、口金/18-8ステンレス鋼
• 生産国:日本

商品説明

• 【家庭と業務兼備】鮮魚販売店や水産加工場の方に強くおすすめる魚用包丁です。小魚が一気に素早くきれいに解体できるため、魚捌くときに効率がUP。魚の下処理や調理の際にあると便利な包丁です。
• 【素早く魚を捌く】刃先が鋭く、厚みがあってしっかりしている魚用包丁。魚の骨のなどの硬いものでも無理なく切ることが可能です。大きな魚の頭もスパッと切り落とせて、3枚におろしても身がつぶれることなく、きれいに仕上がります。
• 【釣り同士におすすめる包丁】硬度がある引抜き加工された合金鋼でできた魚捌き包丁は、ずっしりとした重みを利用して、初心者でも魚を楽にさばける魚専用の特殊包丁、手入れもすごく簡単で、水洗い後に水気を拭くだけ。魚料理好きの人や釣りをする人なら、1本は持っておきたいアイテムです。
• 【頑丈な木柄】自宅で魚うまく捌けない人のために設計した魚専用包丁。魚捌きに適すカーブの刃身で手が怪我ににくく、使い勝手です。2枚花梨材に三つ鋲本通しで固定し、手にしっかりとフィットする形になっており、魚を捌くときに力が入りやすく、滑りにくいです。
• 【魚用包丁仕様】サイズ：全長270ｍｍ/刃渡り155ｍｍ/刃厚2.5ｍｍ/刃幅93ｍｍ。材質：刃材合金鋼（4Cr13MoV）/硬度542HRC/柄材花梨材。重量270g。

商品説明

• 1.(大型骨切り包丁)板厚が5.2mmあり、重量が715ｇで、骨切る特殊の包丁としてはあらゆる肉と野菜の切断だけではなくて、他普通の包丁が対応出来ない牛、豚、鳥等の大きい骨、冷凍品等の切断も機能発揮します。刃幅広さと重量感は大根等の千切りと肉のおろし等他普通の包丁より簡単にパフォーマンスします。
• 2(黒処理された中華包丁)高炭素のステンレスの材料は高温焼入により、鋼材の硬度が高くなり、耐磨耗が強くなることで長く持ちます。刀身は黒処理され、見た目がより綺麗の上、サビに強くなるメリットを発揮します。
• 3(持ち易い料理包丁)手に馴染む加工したハンドルは持ちやすく、重量感が必要の骨切り庖丁にマッチします。３本鋲本通しのフルタング構造は頑丈で、緩める心配要りません。天然木のウェンジウッドを使用、臭がなく、よい質感と個性的な木目模様を持ちます。濡れた手でも滑りなく安定的に食材を切断、ご心配不要に使えるチョッパーナイフになります。
• 4仕様関係:全長/約30cm刃渡り/約18.2cm刃厚み/5.2mm刃幅（max)/8.8cm左右手兼用素材・材質:刀身ハイカーボンステンレス刃物鋼(5Cr15Mov)、柄ウェンジウッド+銅リベット本体重量：715g
• 5.（使用上のご注意事項）柄には天然木の素材を使用しており、包丁が長く使える為に、食器洗い洗浄機や食器乾燥機などを使用しないで下さい。柄割れの原因になります。

商品説明

• 【両利き・軽量】刃渡り131mmと誰でも使いやすく、130gの重量はバランス良いため、長時間の使用でも疲れにくくて扱いやすい包丁です。利き手に関係なく使用できる両刃。家庭普通に使う分には充分です。
• 【仕様】サイズ:全長266mm/刃渡り131mm/刃幅30mm/刃厚1.5mm。素材・材質:刀身VG10ダマスカス鋼/持ち手天然ウッド/家庭用食洗器使用不可/重量：130g/内容物：骨スキ包丁、革シース。
• 【切れ味】波紋のデザインが美しい、67層のダマスカス鋼を使った包丁。V金10号鋼を芯材に使うことで、非常に鋭い切れ味と耐摩耗性に優れた刃となっています。
• 【手に馴染む木製ハンドル】魅力は刃だけではなく、ハンドルには天然木を使っており、手にフィットすることで料理をサポート。ステンレスハンドルと比べ、木の温かみがあるので、冬場に冷え性の方にはおすすめです。
• 【用途】骨スキ包丁と骨と肉を切り離すことに適しており、肉類、特に鶏肉を捌きやすい包丁です。切れ味が鋭く、骨に密着した肉でも切り離しやすいです。

商品説明

• 刀身:AUS6AMステンレススチール、ハンドル:リネンマイカルタ
• 刃渡り:16cm
• 生産国:日本